新春家鄉菜！潮州黃金炸蝦棗 ！
我的家鄉炸蝦棗，我終於做了✌🏻！
小時候只管吃，現在珍惜機會向長輩學回來，
這是傳承嘛 🤗？！
記得爺爺年代，我哋一班孫輩見到呢味餸都會好開心，蝦棗一放上枱就好快被秒殺，因為以前嘅製作過程花工夫，由刀工到打蝦膠都靠長輩一對手，絕對係心機耐性之作，加上長輩只肯用新鮮食材，令蝦棗更顯矜貴，所以要食就定必只有過時過節才有機會。
隨著氣炸鍋及攪拌機普及，我今天可以用最便捷省時嘅方法做起來，油亦用少三分二。雖然不及當年阿嫲的那碟心機菜，但見我個囡像我當年一樣，一件又一件放入口時，我就知我已經傳承了🥰 ！
🧧新春家鄉菜！潮州黃金炸蝦棗！
👉🏻食譜：https://bit.ly/2LsZwnX
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